A estabilidade econômica e o aumento da renda média no Brasil estão contribuindo para um fenômeno: nos últimos anos, cerca de 20 milhões de pessoas da classe C foram inseridas no mercado de consumo. Essa realidade, dentre outros efeitos, muda o perfil do mercado de alimentação no País.
De acordo com Enzo Dona, consultor de negócios da cadeia produtiva da alimentação e diretor da ECD Consultoria, a classe C hoje representa 46% da população brasileira, e deve chegar a 58% em 2012.
A relação entre essa quantidade e a transformação do mercado de alimentos se torna ainda mais significativa quando se considera que, no momento, a classe C gasta 40% do que ganha com alimentação.
Transformações
Como primeira conseqüência do aumento na participação da classe C no mercado de consumo, Enzo aponta o crescimento do segmento de lanches. "Primeiro esse cidadão passa no quiosque, depois sonha com a lanchonete e, em seguida, com a rede fast food", ilustrou.
Atualmente, o número de refeições consumidas por dia no Brasil gira em torno de R$ 55 milhões. Esse número vai aumentar para 74 milhões por dia até 2012, segundo o consultor. Em 2009, o total do faturamento do setor de alimentação fora do lar será de R$ 64,7 bilhões e, em 2012, R$ 90 bilhões.
No ano passado, como informa a Agência Sebrae, cerca de 26% das despesas totais dos brasileiros economicamente ativos com alimentação foram com refeições fora do lar. O almoço equivale a 83% desse novo hábito nacional.
Fonte: Site Info Money
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